Beurre fondu
Ingrédients
- 4 c. à s. beurre
Préparation
- Faire dorer quatre cuillères à soupe de beurre dans un plat émaillé, jusqu'à ce qu'il soit jaune foncé, mais pas brunâtre.
- Laisser ensuite reposer pour clarifier et, après un quart d'heure, verser délicatement en évitant le dépôt.
- Ce beurre est servi avec du poisson et des asperges.
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