Sauce à l'Oseille
Ingrédients
- Beurre (un peu)
- Farine (un peu)
- Jeunes feuilles d'oseille, coupées en petits morceaux (selon besoin)
- Eau bouillante (selon besoin)
- Sel (un peu)
- Jaunes d'œufs (selon besoin)
- Beurre frais (un peu)
Préparation
- Préparez un roux blond dans du beurre, ajoutez de jeunes feuilles d'oseille coupées en petits morceaux et laissez-les suer.
- Versez suffisamment d'eau bouillante pour obtenir une sauce onctueuse, salez et liez avec des jaunes d'œufs et du beurre frais.
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