Salade de houblon
Ingrédients
- Jeune houblon en germination (selon besoin)
Préparation
- Le jeune houblon en germination, dont les feuilles ne se sont pas encore développées, est coupé, lavé, lié en botte et préparé comme une salade d'asperges.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
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