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Pouding de biscotte

6 portions

Ingrédients

• 200 g Biscotte
• 1 tasse Raisins secs
• 6 pièce(s) Œufs
• 0,5 l Lait
• 1 c. à s. Sucre
• Beurre (un peu)

Préparation

1. Faire tremper les biscottes dans le lait, les retirer délicatement sans les écraser et les disposer en couches dans un moule à pouding préparé avec les raisins secs et de petits morceaux de beurre.
2. Battre le lait égoutté des biscottes avec les œufs, ajouter le sucre et verser sur les biscottes.
3. Cuire le pouding pendant 1h30 et servir avec une sauce au vin blanc.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.