Pouding de cabinet
Ingrédients
- 125 g Farine très fine
- 125 g Sucre
- 0,25 l Lait
- 125 g Beurre
- 6 pièce(s) Œufs
- 35 g Cédrat, en lanières
- 35 g Zeste d'orange, en lanières
- 75 g Amandes amères, grossièrement pilées
- 100 g Raisins de Corinthe
- 100 g Raisins de Smyrne
Préparation
- Cuire la farine, le lait et le sucre jusqu'à ce que la masse se détache du fond de la casserole.
- Battre le beurre en crème, incorporer les ingrédients mentionnés un par un, la bouillie de farine refroidie et enfin les blancs d'œufs montés en neige.
- Cuire le pouding pendant 1 heure et servir avec une sauce mousseuse.
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