Pouding de semoule
Ingrédients
- 125 g Semoule de force moyenne
- 0,25 l Lait
- 50 g Beurre
- 150 g Sucre tamisé
- 3 pièce(s) Œufs
- 4 pièce(s) Amandes amères, finement pilées
Préparation
- Faire bouillir le lait, saupoudrer délicatement la semoule en remuant constamment pour éviter les grumeaux, et remuer jusqu'à ce que la masse se détache du fond de la casserole.
- Battre le beurre en crème, incorporer la bouillie de semoule refroidie ainsi que les autres ingrédients, et mélanger délicatement les blancs d'œufs fermes.
- Cuire le pouding pendant 1h à 1h30 et servir avec une sauce mousseuse, au rhum ou au vin rouge.
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