Dessert russe à la crème
Ingrédients
- 0,5 l Crème liquide
- 100 g Sucre
- 10 pièces Jaunes d'œufs
- 35 g Gélatine (dissoute)
- 75 g Raisins secs (nettoyés)
- 0,5 verre Rhum
- 0,5 l Crème fouettée
- Biscuit (selon besoin)
Préparation
- Fouettez la crème, le sucre et les jaunes d'œufs sur le feu jusqu'à obtenir une crème, retirez du feu et mélangez avec la gélatine dissoute.
- Laissez refroidir sur de la glace en fouettant constamment, en incorporant les raisins secs nettoyés et le rhum.
- Quand la crème est froide, incorporez la crème fouettée et versez le mélange dans un moule d'abord tapissé de papier sulfurisé, puis densément de biscuits, et laissez prendre.
- Au moment de servir, démoulez et garnissez de biscuits.
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