Blanc-manger au citron ou à l'orange amère
Ingrédients
- 0,75 l crème
- 125 g amandes (finement pilées)
- 125 g sucre
- 0,5 pièce(s) citron ou orange amère (zeste)
- 30 g colle de poisson (dissoute)
Préparation
- Faites bouillir la crème avec les amandes finement pilées et le sucre sur lequel le zeste d'un demi-citron ou d'une demi-orange amère a été râpé, pendant 15 minutes.
- Pressez la crème à travers un linge pour retenir les amandes, ajoutez la colle de poisson dissoute, versez dans un moule et laissez refroidir.
- Démoulez le blanc-manger et garnissez de crème fouettée.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
Tout le livre de cuisine – gratuit dans l’app
Plus de 1200 recettes du Livre de Cuisine Historique, hors ligne dans l’app Genuss Planer : parcourir, ajouter au plan de la semaine, liste de courses automatique.
Ouvrir gratuitement dans l’app