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Cocktail Absinthe

4 portions

Ingrédients

• 4 c. à café Sucre
• 1 c. à café Angostura
• 1 c. à café Anisette
• 2 c. à soupe Eau
• 0,75 verre à vin Absinthe
• Glaçons, petits (un peu)
• Zeste de citron, jus pressé (un peu)

Préparation

1. Dans un grand verre, mettre 4 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café d'Angostura, 1 cuillère à café d'Anisette, 2 cuillères à soupe d'eau et ¾ de verre à vin d'absinthe, remplir le verre aux ¾ de petits glaçons, bien mélanger et ajouter un peu de jus de zeste de citron pressé.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.