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Absinth-Cocktail

4 Portionen

Zutaten

• 4 TL Zucker
• 1 TL Angosturabitter
• 1 TL Anisette
• 2 EL Wasser
• 0,75 Weinglas Absinth
• Eisstückchen, klein (etwas)
• Zitronenschale, ausgepresster Saft (etwas)

Zubereitung

1. In ein großes Glas 4 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Angosturabitter, 1 Teelöffel Anisette, 2 Esslöffel Wasser und ¾ Weinglas Absinth geben, das Glas zu ¾ mit kleinen Eisstückchen füllen, gut vermischen und etwas ausgepressten Zitronenschalensaft hinzufügen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.