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Strudel aux Pommes

4 portions

Ingrédients

• Pâte à strudel (selon besoin)
• Beurre (fondu, refroidi) (un peu)
• Pommes (finement coupées) (selon besoin)
• Raisins secs (un peu)
• Raisins de Corinthe (un peu)
• Amandes (finement hachées) (un peu)
• Zeste de citron (râpé) (un peu)
• Cannelle (moulue) (un peu)
• Sucre (selon le goût)

Préparation

1. Badigeonnez la pâte à strudel avec du beurre fondu et refroidi, et saupoudrez seulement la moitié de garniture : sur un des longs côtés, disposez des pommes très finement coupées, un peu de raisins secs et de Corinthe, des amandes finement hachées, du zeste de citron râpé, de la cannelle moulue et du sucre.
2. Roulez de manière à ce que le côté garni se retrouve au milieu, et faites cuire comme le strudel aux cerises.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.