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Tartelettes aux fruits en pâte brisée

4 portions

Ingrédients

• Pâte brisée (selon besoin)
• Blanc d'œuf (pour badigeonner) (un peu)
• Fruits compotés, gelée de fruits ou fruits confits (pour garnir) (selon besoin)

Préparation

1. Abaissez la pâte brisée, découpez des fonds ronds avec un verre d'eau, badigeonnez de blanc d'œuf et collez un bord formé avec les restes de pâte.
2. Faites cuire les tartelettes au four chaud, laissez refroidir et garnissez de fruits frais compotés, de gelée de fruits ou de fruits confits.
3. Ces tartelettes peuvent également être préparées à l'avance.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.