Pâte levée pour tartes aux fruits
Ingrédients
- 500 g Farine (fine, chauffée)
- 250 g Beurre (lavé)
- 1 pièce Œuf
- 2 pièce Jaune d'œuf
- 3 cuillère à soupe Sucre
- 0,12 l Lait (tiède)
- 35 g Levure de bière
- 1 cuillère à café Sel
Préparation
- Préparer un levain avec la moitié de la farine, le lait et la levure.
- Dès qu'il a bien levé, incorporer le reste de la farine ainsi que les autres ingrédients, pétrir la pâte selon les instructions, l'étaler au rouleau à la taille désirée et la laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air.
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