Glace ou glaçage pour gâteau ou petite pâtisserie
Ingrédients
- 125 g cassonade (sucre fin, tamisé)
- 1 pièce(s) blanc d'œuf
- jus de citron (ou 1 c. à s. de rhum ou d'arrak) (un peu)
Préparation
- Mélangez le sucre tamisé avec le jus de citron (ou, à la place, 1 cuillère à soupe de rhum ou d'arrak).
- Incorporez petit à petit les blancs d'œufs montés en neige, en remuant constamment le glaçage dans une seule direction jusqu'à ce qu'il soit blanc comme neige.
- Une fois le gâteau refroidi sur le plat, étalez le glaçage et laissez sécher.
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