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Rosinensauce einfach

4 Portionen

Zutaten

• 1,5 EL Butter
• 1,5 EL Mehl
• Bouillon (nach Bedarf)
• Nelken, gestoßen (etwas)
• Salz (etwas)
• 1 Obertasse Rosinen
• Zucker oder Sirup (nach Geschmack)
• Essig (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Braunmehl aus 1-2 Esslöffeln Butter und ebenso viel Mehl mit Bouillon zu einer gebundenen Sauce kochen, die man mit etwas gestoßenen Nelken und Salz würzt.
2. Eine kleine Obertasse Rosinen hineingeben und in der Sauce weich kochen lassen, dann nach Geschmack Zucker oder Sirup sowie Essig hinzufügen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.