Rettichsalat

Name: Rettichsalat
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: weißer oder schwarzer Rettich (nach Bedarf); Salz (etwas); Zucker (etwas); Essig (etwas)

4 Portionen

Zutaten

weißer oder schwarzer Rettich (nach Bedarf)
Salz (etwas)
Zucker (etwas)
Essig (etwas)

Zubereitung

Weißen oder schwarzen Rettich schälen und auf dem Reibeisen reiben, danach mit etwas Salz, Zucker und Essig vermischen.
Der schwarze Rettich ist schärfer als der weiße.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.

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