Reispfannkuchen
Zutaten
- 250 g abgebrühter Reis, in Milch mit Butter, Zimt, Zitronenschale und Salz gar und dick gekocht
- 125 g Korinthen
- 4 Stk Eier
- 2,5 EL Zucker
- gestoßener Zwieback oder geriebenes Weißbrot (etwas)
Zubereitung
- Den abgekühlten Reis mit Eiern, Zucker, Korinthen und Zwieback verrühren und in einer Kuchenpfanne auf gelindem Feuer zu einem großen oder löffelweise zu kleineren Kuchen backen.
- Mit Zucker bestreut servieren.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
Das ganze Kochbuch – kostenlos in der App
Über 1.200 Rezepte des Historischen Kochbuchs offline in der Genuss-Planer-App: durchsuchen, in den Wochenplan legen, Einkaufsliste automatisch erstellen.
Kostenlos in der App öffnen