Start · Rezepte · Historisches Kochbuch · Getränke

Pfirsichbowle

6 Portionen

Zutaten

• 1 Suppenteller Pfirsiche, frisch, reif
• Zucker, gestoßen (etwas)
• Wasser (etwas)
• 3 Flasche Moselwein

Zubereitung

1. Für 6-8 Personen.
2. Von frischen, reifen Pfirsichen die Schale abziehen, in feine Scheiben schneiden und 1 gehäuften Suppenteller voll in ein Gefäß geben, dabei schichtweise mit gestoßenem Zucker bestreuen.
3. Etwas Wasser dazugeben, umschwenken und 12-14 Stunden gut abgedeckt stehen lassen.
4. Dann 3 Flaschen Moselwein dazugießen und die Bowle servieren, sobald sie auf Eis ausreichend gekühlt ist.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.