Flieder- oder Holundermilch
Zutaten
- Fliederblüten (schwarzer Flieder) oder Holunderblüten (etwas)
- 1 l Milch, kochend
- Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Kartoffelmehl
- 3 Stk Eigelb
Zubereitung
- Flieder- oder Holundermilch wird ebenso zubereitet wie Pfirsichmilch, nur nimmt man anstelle der Pfirsichblätter die Blüten des schwarzen Flieders oder Holunders: in kochender Milch ziehen lassen, süßen, mit Kartoffelmehl verdicken und mit verquirltem Eigelb abziehen.
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