Karotten, junge Mohrrüben oder gelbe Rüben
Zutaten
- Karotten, klein und fingerlang (nach Bedarf)
- Wasser, ungesalzen (etwas)
Zubereitung
- Nur kleine, etwa fingerlange Rüben verwenden.
- Putzen, in wenig ungesalzenem Wasser halb weich kochen und mit dem eigenen Wasser in die Büchsen füllen.
- Nach dem Verlöten die Büchsen 1½ Stunden kochen.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
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