Teegebäck aus Mürbeteig
Zutaten
- Mürbeteig (nach Bedarf)
- Zucker (grobkörnig, zum Bestreuen) (etwas)
- Streusel (fein) (etwas)
- Mandeln (grob gehackt) (etwas)
- Eiweiß (zum Bestreichen) (etwas)
Zubereitung
- Aus einer Mürbeteigplatte mit einem Ausstecher verschiedene Formen wie Ringe, Sterne und Kreuze ausstechen; aus den Resten mit den Händen Kränze, Brezeln, Brötchen oder Schnecken formen.
- Auf ein mit Wasser benetztes Backblech legen, einige mit grobkörnigem Zucker, andere mit feinem Streusel oder grob gehackten Mandeln bestreuen, wieder andere mit Eiweiß bestreichen.
- Im heißen Ofen goldgelb backen.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
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