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Streuzucker oder Hagelzucker

4 Portionen

Zutaten

• 125 g Mohnsamen
• 125 g Zucker
• Wasser (etwas)

Zubereitung

1. Den Mohnsamen in eine flache Schüssel geben.
2. Den zuvor in Wasser getauchten Zucker kochen.
3. Sobald er nicht mehr heiß ist, löffelweise auf den Mohnsamen geben und mit der flachen Hand so lange rühren, bis er beginnt kalt zu werden; dies 6-8 Mal wiederholen, bis der Zucker aufgebraucht ist.
4. Der Streuzucker kann wie beim Zuckerguss beschrieben unschädlich gefärbt werden.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.