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Schokoladenplätzchen

4 Portionen

Zutaten

• 200 g Zucker (gesiebt)
• 150 g Schokolade (gesiebt)
• 75 g Mehl
• 4 Stk Eiweiß

Zubereitung

1. Das Eiweiß zu festem Schaum schlagen und schnell mit Zucker, Schokolade und Mehl vermischen.
2. Kleine Plätzchen auf eine dick bestrichene Platte setzen und bei mittlerer Hitze backen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.