Omelette « Schärding »
Ingrédients
- 3 Stk Porc fumé (cuit)
- Pommes (en rondelles) (nach Bedarf)
- Tomates (en dés) (nach Bedarf)
- Huile (nach Bedarf)
- 4 Stk Œufs
- Farine (nach Bedarf)
- Lait (nach Bedarf)
- 1 Prise Sel
- ciboulette (nach Bedarf)
- Salade (endive, laitue ou mâche) (nach Bedarf)
Préparation
- Couper la viande fumée cuite en trois tranches épaisses.
- Faire revenir ensemble les anneaux de pomme et les gros dés de tomate avec la viande fumée dans de l'huile chaude.
- Préparer une pâte épaisse avec les œufs, la farine, le lait et le sel et verser sur le contenu de la poêle.
- Faire dorer lentement des deux côtés et dresser.
- Saupoudrer avec de la ciboulette finement hachée.
- Servir avec une salade d'endives, une salade de laitue ou une salade de mâche.
D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.
Tout le livre de cuisine – gratuit dans l’app
Plus de 300 recettes des Spécialités gastronomiques, hors ligne dans l’app Genuss Planer : parcourir, ajouter au plan de la semaine, liste de courses automatique.
Ouvrir gratuitement dans l’app