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Würstel de Berne

4 portions

Ingrédients

• 1 Stk Saucisses de Francfort
• 1 Stk Fromage Emmental (en tranches)
• Lard de petit-déjeuner (persillé) (nach Bedarf)
• Graisse (pour graisser la poêle) (nach Bedarf)
• Moutarde française (nach Bedarf)

Préparation

1. Fendre la saucisse de Francfort aux trois quarts de sa longueur sans la couper complètement.
2. Placer une tranche de fromage Emmental dans la fente.
3. Entourer de lard la saucisse et maintenir avec une brochette.
4. Frire dans une poêle graissée ou sur un grill chaud pendant 3–4 minutes jusqu'à ce que le lard soit croustillant et le fromage fondu.
5. Servir avec de la moutarde française.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.