Salade de Puszta
Ingrédients
- 500 g Tomates (fermes)
- 4 Stk Poivron vert
- 2 Stk Oignons (petits)
- Sel (nach Bedarf)
- Poivre (nach Bedarf)
- Vinaigre (dilué) (nach Bedarf)
- Huile (nach Bedarf)
- Œufs (durs) (nach Bedarf)
- ciboulette (nach Bedarf)
Préparation
- Blanchissez les tomates et retirez la peau, coupez en tranches de l'épaisseur d'un crayon.
- Lavez les poivrons verts, halves, ôtez les pépins et coupez en fines lanières.
- Épluchez les oignons et coupez-les également en fines lanières.
- Salez, poivrez le tout et mélangez avec du vinaigre dilué et de l'huile.
- Garnissez avec des œufs en quarts au moment de servir et parsemez de ciboulette finement hachée.
D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.
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