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Pußta-Salat

4 Portionen

Zutaten

• 500 g Tomaten (fest)
• 4 Stk Grüner Paprika
• 2 Stk Zwiebeln (klein)
• Salz (nach Bedarf)
• Pfeffer (nach Bedarf)
• Essig (verdünnt) (nach Bedarf)
• Öl (nach Bedarf)
• Eier (hart gekocht) (nach Bedarf)
• Schnittlauch (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Tomaten enthäuten und in bleistiftdicke Scheiben schneiden.
2. Grüne Paprikas waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
3. Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
4. Alles salzen, pfeffern und mit verdünntem Essig sowie Öl vermengen.
5. Zum Servieren mit geviertelten Eiern garnieren und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.