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Salade de Lentilles

4 portions

Ingrédients

• 250 g Lentilles
• 0,5 Stk Oignon
• 2 Stk Cornichons
• 1 TL Ketchup tomate
• Moutarde de Dijon (nach Bedarf)
• Sel (nach Bedarf)
• Jus de citron (nach Bedarf)
• Vinaigre (dilué) (nach Bedarf)
• Huile (nach Bedarf)
• Persil (plat) (nach Bedarf)

Préparation

1. Faites cuire les lentilles (250 g) jusqu'à tendreté, refroidissez avec de l'eau froide et égouttez bien.
2. Coupez finement en dés une demi-oignon et deux cornichons au vinaigre.
3. Mélangez le tout avec une cuillerée à café de ketchup tomate, un peu de moutarde de Dijon, du sel, du jus de citron, du vinaigre dilué et de l'huile.
4. Parsemez de persil finement haché.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.