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Salade de Haricots Verts

4 portions

Ingrédients

• 250 g Petits haricots verts
• Vinaigre (nach Bedarf)
• 2 EL Huile
• Sel (nach Bedarf)
• Poivre blanc (nach Bedarf)
• 1 EL Oignon (finement haché)

Préparation

1. Parez les haricots verts et faites-les cuire jusqu'à tendreté dans de l'eau salée bouillante.
2. Puis refroidissez avec de l'eau froide et égouttez bien.
3. Marinez avec du vinaigre dilué, de l'huile, du sel et du poivre blanc.
4. Dressez sur une assiette et parsemez d'oignon finement haché.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.