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Fisolensalat

4 Portionen

Zutaten

• 250 g Fisolen (grün, klein)
• Essig (nach Bedarf)
• 2 EL Öl
• Salz (nach Bedarf)
• Weißer Pfeffer (nach Bedarf)
• 1 EL Zwiebel (fein gehackt)

Zubereitung

1. Fisolen putzen und in siedendem Salzwasser weich kochen.
2. Anschließend kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
3. Mit verdünntem Essig, Öl, Salz und weißem Pfeffer marinieren.
4. Erhöht anrichten und mit fein gehackter Zwiebel bestreuen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.