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Salade de céleri mélangée

4 portions

Ingrédients

• 1 Stk Céleri-rave
• 6 Stk Tomates
• 1 Bund Radis
• 200 g Mâche (salade de blé)
• 1 Stk Oignon
• ciboulette (nach Bedarf)
• 1 Stk Poivron vert
• 1 Stk Paprika rouge
• Jus de citron (nach Bedarf)
• Sel (nach Bedarf)
• Poivre blanc (nach Bedarf)
• Poudre de romarin (nach Bedarf)
• Sauce chili (nach Bedarf)
• Vinaigre (nach Bedarf)
• Huile (nach Bedarf)
• Vin blanc (nach Bedarf)

Préparation

1. Épluchez le céleri et faites-le cuire jusqu'à tendreté dans de l'eau salée avec du jus de citron.
2. Blanchissez les tomates et retirez la peau, nettoyez et lavez les radis.
3. Coupez le tout en tranches.
4. Lavez et préparez la mâche.
5. Hachez finement l'oignon et la ciboulette.
6. Mélangez tous les ingrédients avec du sel, du poivre blanc, de la poudre de romarin, de la sauce chili, du jus de citron, du vinaigre, de l'huile et un trait de vin blanc.
7. Coupez les poivrons rouge et vert en fines lanières et parsemez-en la salade.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.