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Selleriesalat bunt gemischt

4 Portionen

Zutaten

• 1 Stk Knollensellerie
• 6 Stk Tomaten
• 1 Bund Radieschen
• 200 g Vogerlsalat (Feldsalat)
• 1 Stk Zwiebel
• Schnittlauch (nach Bedarf)
• 1 Stk Grüner Paprika
• 1 Stk Roter Paprika
• Zitronensaft (nach Bedarf)
• Salz (nach Bedarf)
• Weißer Pfeffer (nach Bedarf)
• Rosmarinpulver (nach Bedarf)
• Chili-Sauce (nach Bedarf)
• Essig (nach Bedarf)
• Öl (nach Bedarf)
• Weißwein (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Sellerie schälen und in mit Zitronensaft versetztem Salzwasser weich kochen.
2. Tomaten enthäuten, Radieschen putzen und waschen.
3. Alles in Scheiben schneiden.
4. Vogerlsalat waschen und vorbereiten.
5. Zwiebel und Schnittlauch fein hacken.
6. Alle Zutaten mit Salz, weißem Pfeffer, Rosmarinpulver, Chili-Sauce, Zitronensaft, Essig, Öl und einem Schuss Weißwein vermengen.
7. Grünen und roten Paprika in feine Streifen schneiden und über den Salat streuen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.