Salade « Christine »
Ingrédients
- 1 Stk Céleri-rave (moyen)
- Jus de citron (nach Bedarf)
- Sel (nach Bedarf)
- 1 Stk pomme, farineuse
- 1 Stk Orange
- Zeste d'orange (râpé) (nach Bedarf)
- Mayonnaise (ferme) (nach Bedarf)
- Sucre (nach Bedarf)
- Salade verte (pour garnir) (nach Bedarf)
Préparation
- Épluchez le céleri et coupez-le en fines tranches.
- Faites-le cuire jusqu'à tendreté dans de l'eau salée au citron, puis égouttez et laissez refroidir.
- Épluchez la pomme et l'orange et coupez-les également en tranches pas trop grandes.
- Mélangez le tout avec un peu de zeste d'orange râpé et de la mayonnaise ferme.
- Assaisonnez avec du sel, du sucre et du jus de citron.
- Réfrigérez et garnissez de salade verte au moment de servir.
D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.
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