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Salat „Christine"

4 Portionen

Zutaten

• 1 Stk Sellerie (mittelgroß)
• Zitronensaft (nach Bedarf)
• Salz (nach Bedarf)
• 1 Stk Apfel (mürbe)
• 1 Stk Orange
• Orangenschale (abgerieben) (nach Bedarf)
• Mayonnaise (fest) (nach Bedarf)
• Zucker (nach Bedarf)
• Grüner Salat (zum Garnieren) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Sellerie schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. In gesalzenem Zitronenwasser weich kochen, anschließend abtropfen lassen und abkühlen.
3. Apfel und Orange schälen und ebenfalls in nicht zu große Scheiben schneiden.
4. Alles mit etwas abgeriebener Orangenschale und fester Mayonnaise vermengen.
5. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzig abschmecken.
6. Kalt stellen und zum Servieren mit grünem Salat garnieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.