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Tranches aux Framboises

4 portions

Ingrédients

• 300 g Farine
• 90 g Sucre
• 200 g beurre
• 0,03 L Lait
• 20 g Noisettes (râpées)
• levure chimique (nach Bedarf)
• Confiture de framboises (nach Bedarf)
• Glaçage fondant (nach Bedarf)

Préparation

1. Mélanger 300 g de farine avec 90 g de sucre, 200 g de beurre, environ 0,03 L de lait, 20 g de noisettes râpées et un peu de levure chimique en une pâte lisse.
2. Diviser la pâte en trois parties égales, étaler chacune d'environ 0,5 cm d'épaisseur et cuire l'une après l'autre.
3. Tartiner immédiatement deux des feuilles de pâte encore chaudes de confiture de framboise et les superposer.
4. Tartiner finement la troisième feuille (couche supérieure) de confiture chaude et couvrir d'une glaçure fondant tiède.
5. Placer sur le dessus et après durcissement de la glaçure, couper en tranches.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.