Start · Rezepte · Feinschmecker Spezialitäten · Kalte Mehlspeisen und süsse Nachspeisen

Himbeerschnitten

4 Portionen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 90 g Zucker
• 200 g Butter
• 0,03 L Milch
• 20 g Haselnüsse (gerieben)
• Backpulver (nach Bedarf)
• Himbeermarmelade (nach Bedarf)
• Fondantglasur (nach Bedarf)

Zubereitung

1. 300 g Mehl mit 90 g Zucker, 200 g Butter, ca. 0,03 L Milch, 20 g geriebenen Haselnüssen und etwas Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in drei gleichgroße Teile teilen, jeweils ca. 0,5 cm dick ausrollen und nacheinander backen.
3. Zwei der noch warmen Teigplatten sofort mit Himbeermarmelade bestreichen und aufeinandersetzen.
4. Die dritte Platte (Deckblatt) dünn mit heißer Marmelade bestreichen und mit handwarmer Fondantglasur überziehen.
5. Aufsetzen und nach dem Festwerden der Glasur in Schnitten teilen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.