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Butterkipferln

4 portions

Ingrédients

• 100 g Farine
• 100 g beurre
• 1 Prise Sel
• crème aigre (nach Bedarf)
• 1 Stk Œuf (pour la dorure)
• Sucre (pour saupoudrer) (nach Bedarf)

Préparation

1. Mélanger 100 g de farine avec 100 g de beurre, une pincée de sel et de la crème aigre pour obtenir une pâte lisse et la laisser refroidir.
2. Couper ensuite en morceaux de 5 g, former des kipferln et les placer sur une plaque de cuisson non graissée.
3. Badigeonner d'œuf battu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four très chaud.
4. Saupoudrer de sucre encore chauds et servir.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.