Start · Rezepte · Feinschmecker Spezialitäten · Kalte Mehlspeisen und süsse Nachspeisen

Butterkipferln

4 Portionen

Zutaten

• 100 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz
• Saure Sahne (nach Bedarf)
• 1 Stk Ei (zum Bestreichen)
• Zucker (zum Bestreuen) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. 100 g Mehl mit 100 g Butter, etwas Salz und saurer Sahne zu einem glatten Teig verarbeiten und kaltstellen.
2. Anschließend in je 5 g schwere Stückchen schneiden, zu Kipferln formen und auf ein ungefettetes Backblech setzen.
3. Mit verquirltem Ei bestreichen und im sehr heißen Ofen goldbraun backen.
4. Noch warm mit Zucker bestreuen und servieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.