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Burgenländerkipferln

4 portions

Ingrédients

• 210 g Farine
• 100 g beurre
• 90 g Sucre
• 2 Rippen chocolat (mou, râpé)
• 50 g Noisettes (râpées)
• 1 Stk Jaune d'œuf
• Jus de citron (nach Bedarf)
• Sucre glace (pour saupoudrer) (nach Bedarf)

Préparation

1. Pétrir la farine, le beurre, le sucre, le chocolat, les noisettes râpées, le jaune d'œuf et un peu de jus de citron pour obtenir une pâte lisse.
2. Former de petits kipferln à partir de la pâte et cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient dorés à basse température.
3. Saupoudrer de sucre en poudre encore chauds et servir.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.