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Bischofsbrot

4 portions

Ingrédients

• 30 g Raisins secs
• 30 g chocolat (en dés)
• 30 g Cédrat confit (en dés)
• 30 g Figues (en dés)
• 30 g Dattes (dénoyautées, coupées en dés)
• 140 g Farine
• 1 Messerspitze Sucre vanillé
• 1 Messerspitze levure chimique
• 3 Stk Œufs
• 100 g Sucre glace
• beurre (pour moule) (nach Bedarf)
• Farine (pour le moule) (nach Bedarf)

Préparation

1. Couper les raisins secs, le chocolat, le cédrat, les figues et les dattes dénoyautées en petits cubes.
2. Mélanger avec 140 g de farine, une pincée de sucre vanillé et une pincée de poudre à lever.
3. Fouetter 3 œufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu'à mousseux et incorporer délicatement le mélange fruits-farine.
4. Beurrer un moule à pain, le saupoudrer de farine et y verser le mélange.
5. Cuire à travers à chaleur modérée.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.