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Bâtonnets Salés

4 portions

Ingrédients

• Lait (chaud) (nach Bedarf)
• 5 g Levure (fraîche)
• 100 g Farine
• 50 g beurre (fondu)
• 1 Stk Œuf
• Gros sel (nach Bedarf)
• Carvi (nach Bedarf)

Préparation

1. Dissoudre la levure dans un peu de lait chaud et la travailler avec 100 g de farine et 50 g de beurre fondu en pâte ferme.
2. Laisser lever la pâte, puis former des rouleaux de l'épaisseur d'un crayon et diviser en bâtonnets de 6–7 cm de long.
3. Badigeonner d'œuf battu et parsemer de gros sel et de carvi.
4. Après levée, faire cuire au four préchauffé à feu vif jusqu'à dorage.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.