Start · Rezepte · Feinschmecker Spezialitäten · Kalte Mehlspeisen und süsse Nachspeisen

Salzstangerln

4 Portionen

Zutaten

• Milch (warm) (nach Bedarf)
• 5 g Hefe (frisch)
• 100 g Mehl
• 50 g Butter (zerlassen)
• 1 Stk Ei
• Grobes Salz (nach Bedarf)
• Kümmel (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Hefe in etwas warmer Milch auflösen und mit 100 g Mehl sowie 50 g zerlassener Butter zu einem festen Teig verarbeiten.
2. Den Teig rasten lassen, anschließend bleistiftdicke Rollen formen und in 6–7 cm lange Stangen teilen.
3. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit grobem Salz und Kümmel bestreuen.
4. Nach dem Aufgehen im vorgeheizten Ofen bei hoher Hitze goldbraun backen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.