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Bâtonnets au Fromage

4 portions

Ingrédients

• 1 Stk Œuf
• 100 g beurre
• 100 g Parmesan (râpé)
• 150 g Farine
• 1 Prise Sel
• Paprika rose (noble doux) (nach Bedarf)
• 1 Stk Œuf (pour la dorure)

Préparation

1. Mélanger un œuf, 100 g de beurre mou, 100 g de Parmesan râpé, 150 g de farine, un peu de sel et du paprika doux et noble en pâte lisse.
2. Étaler la pâte à l'épaisseur du dos d'un couteau (environ 5 mm) et découper avec une roulette à pâte des bâtonnets de 5–6 cm de long.
3. Badigeonner d'œuf battu et faire cuire au four préchauffé à feu moyen jusqu'à dorage.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.