Start · Rezepte · Feinschmecker Spezialitäten · Kalte Mehlspeisen und süsse Nachspeisen

Käsestangerln

4 Portionen

Zutaten

• 1 Stk Ei
• 100 g Butter
• 100 g Parmesan (gerieben)
• 150 g Mehl
• 1 Prise Salz
• Rosenpaprika (edelsüß) (nach Bedarf)
• 1 Stk Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Ein Ei, 100 g weiche Butter, 100 g geriebenen Parmesan, 150 g Mehl, etwas Salz und edelsüßen Rosenpaprika zu einem glatten Teig vermengen.
2. Den Teig messerrückendick (ca. 5 mm) ausrollen und mit einem Teigrad 5–6 cm lange Stangen ausradeln.
3. Mit verquirltem Ei bestreichen und im auf mittlere Hitze vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.