Pommes de Terre Sautées
Ingrédients
- 500 g Pommes de terre (chair ferme, p. ex. Kipfler)
- 70 g Graisse ou huile
- Sel (nach Bedarf)
- Persil (frais, finement haché) (nach Bedarf)
Préparation
- Cuire les pommes de terre à chair ferme (p. ex.
- Kipfler) jusqu'à tendreté, éplucher et couper en tranches épaisses.
- Saler et faire revenir dans 60–80 g de graisse ou d'huile chaude avec plusieurs retournements jusqu'à brun doré.
- Dresser et saupoudrer de persil finement haché.
D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.
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