Verlorene Eier im Nest
Zutaten
- Kartoffelpüree (dick) (nach Bedarf)
- Champignons (nach Bedarf)
- Hühnerfleisch (gekocht) (nach Bedarf)
- Butter (zum Rösten) (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
- 2 Stk Eier (pochiert, heiß)
- Currysauce (nach Bedarf)
- Oliven (gefüllt) (nach Bedarf)
- Zuckererbsen (nach Bedarf)
- Butter (für Erbsen) (nach Bedarf)
Zubereitung
- Aus heißem, dickem Kartoffelpüree zwei kleine nestförmige Ringe dressieren.
- Champignons salzen und in kleine Würfel schneiden, ebenso das gekochte Hühnerfleisch würfeln.
- Beides in zerlassener Butter anrösten und in die Kartoffelnester füllen.
- Je ein heißes, weiches pochiertes Ei aufsetzen und mit einer dicklichen Currysauce überziehen.
- Als Dekoration gefüllte Olivenscheiben obenauf legen und die Nester mit in Butter geschwenkten Zuckererbsen umranden.
Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.
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