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Mohr im Hemd

4 Portionen

Zutaten

• 140 g Butter
• 70 g Zucker
• 4 Stk Eigelb
• 50 g Mandeln (gerieben)
• 70 g Zartbitterschokolade (weich)
• 4 Stk Eiweiß
• Schlagobers (nach Bedarf)
• Puderzucker (für Schlagobers) (nach Bedarf)
• Kompottkirschen (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren.
2. Geriebene Mandeln und weich gemachte Schokolade untermengen.
3. Den steifen Eischnee der vier Eiweiß vorsichtig einziehen.
4. Die Masse in gebutterte Puddingförmchen füllen und im Wasserbad (Dunst) garen.
5. Stürzen, großzügig mit gezuckertem Schlagobers verzieren und mit Kompottkirschen dekorieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.