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Kirschenauflauf

4 Portionen

Zutaten

• 80 g Haferflocken
• 0,5 L Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 80 g Butter
• 2 Stk Dotter (Eigelb)
• 40 g Haselnüsse (gerieben)
• 750 g Kirschen (frisch, entstielt)
• 2 Stk Eiweiß
• Semmelbrösel (nach Bedarf)
• Zucker (zum Bestreuen) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Haferflocken mit Milch, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz zu einem dicken Brei kochen und vollständig auskühlen lassen.
2. Butter mit den Dottern und den geriebenen Haselnüssen schaumig rühren.
3. Die erkaltete Haferflockenmasse, die gewaschenen und entstielten Kirschen sowie den steifen Eischnee der zwei Eiweiß unterheben.
4. Eine Auflaufform einfetten, mit Bröseln ausstreuen und die Masse einfüllen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 170 °C) etwa 45 Minuten backen.
6. Nach dem Backen mit Zucker bestreuen und portionieren.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.