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Schweinskotelett mit Begleitung

4 Portionen

Zutaten

• 150 g Schweinskotelett (pariert)
• 1 Stk Bratwurst
• Öl (nach Bedarf)
• Salz (nach Bedarf)
• Pfeffer (nach Bedarf)
• 1 Stk Ei
• Paprikasalat (konserviert, abgetropft) (nach Bedarf)
• Mixed Pickles (nach Bedarf)
• Dijonsenf (nach Bedarf)
• Kartoffeln (gewürfelt) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Das Schweinskotelett (150 g) parieren, salzen und pfeffern.
2. Kotelett und Bratwurst mit Öl bestreichen und auf einem heißen Grillrost hellbraun grillen.
3. Das Kotelett in die Mitte eines runden Holztellers legen, die Bratwurst quer darüber anrichten.
4. Daneben ein in heißem Öl gebratenes Spiegelei setzen.
5. Rundum konservierten, abgetropften Paprikasalat, Mixed Pickles, Dijonsenf und goldgelb gebratene Kartoffelwürfel anrichten.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.