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„Pußta-Spießchen"

4 Portionen

Zutaten

• Lungenbraten (in dicke Scheiben geschnitten) (nach Bedarf)
• Schweinefleisch (in dicke Scheiben geschnitten) (nach Bedarf)
• Kalbsleber (in dicke Scheiben geschnitten) (nach Bedarf)
• Frühstücksspeck (durchwachsen, in dicke Scheiben geschnitten) (nach Bedarf)
• Tomaten (nach Bedarf)
• Zwiebeln (nach Bedarf)
• Champignons (nach Bedarf)
• Grüne Paprikaschoten (nach Bedarf)
• Salz (nach Bedarf)
• Pfeffer (nach Bedarf)
• Öl (nach Bedarf)
• Rote Paprikaschoten (nach Bedarf)
• Butter (nach Bedarf)
• Reis (für Butterreis) (nach Bedarf)
• Grüne Bohnen (für Bohnensalat) (nach Bedarf)
• Häuptelsalat (nach Bedarf)
• Dijonsenf (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Abwechselnd je eine dicke Scheibe Lungenbraten, Schweinefleisch, Kalbsleber und durchwachsenen Frühstücksspeck sowie Tomatenstücke, Zwiebelstücke, Champignonstücke und grüne Paprikastücke auf einen Spieß stecken.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bestreichen und auf dem heißen Grillrost grillen.
3. Rote Paprikaschoten putzen und kleinwürfelig schneiden, unter gedünsteten Butterreis mengen.
4. Die Reismasse in eine flache Form drücken und in die Mitte einer Servierplatte stürzen.
5. Den Spieß darauflegen und rundherum mit grünem Bohnensalat, Häuptelsalat sowie Dijonsenf anrichten.

Nach einem Kochbuch von Hans Hofer (1964), sprachlich mit KI aufbereitet.